炎热的夏天，特别喜欢吃丝瓜炒蛋，这道菜不仅好下饭，丝瓜还有利尿的功效，有助于下火，家里的大人小孩都爱吃，把丝瓜炒蛋做得好看又好吃，才是最重要的，一起来看看丝瓜炒蛋的家常做法。
工具/材料
丝瓜、鸡蛋、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
准备好所有原材料：丝瓜两根，土鸡蛋六颗。
初生的土鸡蛋都比较小颗，价格贵，但很有营养。
丝瓜削皮，切掉头尾，然后切成薄片。
鸡蛋打在碗里，加入适量的酱油，用筷子绕着同一个方向均匀打散。
热锅下油，等油冒烟的时候，倒入鸡蛋液，这个时候鸡蛋液就会浮起来，不粘锅。快速翻炒鸡蛋。
把鸡蛋炒到八成熟，用锅铲弄成一小块一小块，然后装盆，备用。
锅里再下适量的油，倒入丝瓜片，加入适量的水，加入少量的蚝油，翻炒。
丝瓜本身炒熟也会散发一部分的水，所以不需要加太多水，加一点点水，保证丝瓜不沾锅即可。丝瓜炒软后，倒入鸡蛋。
把鸡蛋和丝瓜翻炒均匀，即可出锅。
出锅的时候，可以先用丝瓜片摆在底层，然后把鸡蛋摆在中间位置，就可以做出一道好看又好吃的丝瓜炒蛋了。
做美食，不仅要好吃，还要好看哦。
