美食菜谱 - 谈谈美食 - 家乡美食

小吃甜点

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潮汕小吃韭菜粿做法

潮汕小吃韭菜粿做法操作方法（01）准备番薯淀粉。如果粉的顆粒比較粗可以用桿麵棍先將粗顆粒粉壓碎，再過篩（02）加入开水约75ml，用工具拌粉和成团（03）降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性（04）韭菜摘洗干净，控干水分再切成0.5厘米的...

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黄金地瓜酥的做法

地瓜营养丰富，生吃或者熟食皆可，很多人都喜欢吃的是拔丝地瓜，今天就做一道跟拔丝地瓜类似的甜品，黄金地瓜酥，简单美味。操作方法（01）地瓜洗净，去皮，切菱形块。（02）下水煮一下，捞出控水。（03）玉米片下油锅炸，炸至酥脆捞出控油。（04）地瓜...

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酸奶水果捞的具体做法

炎炎夏季，胃口总会有些不好，那么，就来上一碗酸奶水果捞吧！酸奶水果捞可以说是开胃解腻的佳品。是一道餐后不错的一款小甜品。下面就和您分享一下酸奶水果捞的具体做法，希望在炎热的夏日里给您带去一丝清凉。操作方法（01）将红...

家常菜

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教你腌咸鸡蛋，个个起沙流油

腌咸鸡蛋不宜腌得太咸，那样就不好吃了，还有重要一点，蛋黄必须有油才好吃。选择腌鸡蛋是因为鸡蛋没有鸭蛋腥味重，个小容易入味。那要怎样腌好的鸡蛋黄又红又起沙又流油多？30年的土方子。效果不错，不是很咸还个个起沙流油。下...

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木瓜怎么做好吃

木瓜可以美容也是可以减肥的。木瓜中的酵素可以帮助分解肉食，减低肠胃的工作量，慢慢消除堆积的太多的脂肪。木瓜和冰糖煮是最近我在不断研究的一种做法，这种做法特别的简单方便，而且不是十分的麻烦。操作方法（01）将木瓜去皮...

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馄饨的包法！怎么包馄饨！和制作方法

下面的馄饨的包法是不是非常的漂亮呢?想自己也来学习一下么?那么赶快和小编一起动起手了吧！操作方法（01）第一步，备料胡萝卜先切片再切丝再切丁！（02）第二步，拌肉馅往肉馅加鸡蛋清搅拌均匀！（03）第三步，搅拌肉馅里加盐巴加胡萝卜搅拌...

汤粥

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如何做蛋肠面好吃？

蛋肠面是一道大家经常吃到的面。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。操作方法（01）准备食材（1）包菜叶，请选择新鲜的最好带一些虫眼为宜。（2）蛋肠，你可以自己做或者去超市买。（3）波纹面，可以多...

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健脾栗子汤的做法

健脾栗子汤适合脾虚和肠胃素来不好，经常泻肚的人，最宜饮且此汤。下面介绍一下健脾栗子汤的做法。步骤/方法（01）栗子剥壳后用开水浸泡去衣，瘦肉切成块状。（02）以上原料连同淮山一起放入煲内，用5碗水，煮至瘦肉软熟。（03）加盐调味，装...

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魔芋薏仁粥的家常做法

俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。薏仁是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿等。用薏仁和魔芋怎么煮粥吃？操作方法（01）把薏仁在锅...

饮品

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兰香子冲泡方法

兰香子学名为“明列子”，原产于印度，又名罗勒子、兰香子、奇异子、珍珠果。从西元3500年前阿兹迪卡古文明已经开始种植食用，是一种带来健康及体力和耐力的食物——唯一可直接作为饮料的神奇种子。兰香子种子表面的多糖类...

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2012普洱茶的收藏与存放方法

普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶的收藏与存放能够升值是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。步骤/方...

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哪里的黄酒比较有名

黄酒产地较多，全国各地都用生产，但是哪里产的黄酒最有名呢？你知道么？一、什么是黄酒（01）黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方...

主食

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韩式冷面的做法

韩式冷面作为炎炎夏日里人们最爱的消暑食品，自己家中如何自制韩式冷面呢？下面给大家介绍一下！步骤/方法（01）牛肉泡冷水中去掉血水，放入冷水锅内，大火煮开，去掉表面的血污泡沫，大约煮几分钟后，放入葱节，姜片，花椒，大料，酱油，精盐，料酒，...

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花样馒头：小胖鱼儿的做法

漂亮了才喜欢吃。。。。操作方法（01）我总是感觉老酵子比酵母蒸的馒头好吃，所以我用老酵子，所以发好了之后要加一点点碱面，中和下不酸。和面我全用的牛奶。用手一扒，里面都是洞洞就发好了。。。。（02）好了，今天给闺女做小胖鱼儿...

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怎样制作元宵

下面介绍的是元宵的皮、馅料的制作方法，以及烹饪方法。馅的做法（01）豆沙元宵1.将红豆（绿豆也可）在水里多泡一会，然后倒入锅中（最好是高压锅）煮烂。2.将锅中的水倒出来，将豆沙用擀面杖捣碎（搅拌机也可）。3.加入白糖（豆沙：糖=1：1）。（02）...

食品

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方便面怎么做才好吃

[导读]方便面因为味道可口价格合理受到了人们的喜爱，泡面，吃起来方便省事，我们可以用热水泡着吃，在时间宽裕的情况下我们也可以煮着吃。总之是怎么吃都美味，那你想不想知道泡面怎么做才方便面的N多做法和吃法方便馄饨面材...

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如何吃自助餐才不会胖？

[导读]每当闲暇时刻，我们都喜欢和朋友一起去吃自助餐。此时大家可以尽情地放松，谈天说地的品尝美食。不过大家在吃得开心玩得愉快的同时，是不是也在担心自己经不住美食的诱惑而发胖呢？不吃自助餐不变胖的方法餐前控制饮食...

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如何识别普洱茶的好坏？教您鉴别普洱茶优劣

[导读]茶文化具有悠久的历史，自古以来被众人所推崇。茶道讲究夏饮绿茶，冬饮红茶才有利于身体的健康。普洱茶也是红茶的一种，因其口味独特又具有保健功能深受人们喜爱，下面就为喜爱饮茶的怎样挑选优质普洱茶观外表首先要看...