梅菜蒸猪肉是一道美味好吃的家常菜，经过泡制过的梅菜有着一种独特的香味，梅菜搭配半肥瘦猪肉蒸，两者互相吸味，做出来的成品美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
梅菜70克，半肥瘦猪肉300克，腐乳1砖，姜蓉适量 ，1勺生抽、1勺料酒，几滴老抽。
操作方法
把梅菜放到水里清洗干净。
然后切成小丝，再放到水里泡2个小时左右。【因为梅菜用很多盐腌制所以要用水泡久点】
猪肉要选择半肥瘦的，因为梅菜很吸油汁。把猪肉切成薄片，然后加适量的盐、姜蓉、1砖腐乳、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽腌制20分钟左右。
然后把泡发好的梅菜抓干水份放到盘子，和腌制好的猪肉混合搅拌均匀再腌制十几分钟。
把腌制好的梅菜猪肉放到碟子用手压实。
然后放置锅里大火蒸15分钟左右。
美味的梅菜蒸猪肉就做好了。
