梅干菜蒸肉是道很常见的美食，独特的口感，深受很多人的喜爱，今天小编给大家分享下梅干菜蒸肉的家常做法，希望大家能喜欢。
操作方法
我选择的梅干菜是自己家里晒干的，所以在制作美食之前需要先把梅干菜用水浸泡十五分钟时间左右，然后在清洗干净放在盘子里备用。
倒油在锅里，等油热了之后就能把清洗好的梅干菜和大蒜放入锅中炒，接下来加入盐和鸡精即可装盘，装盘之后放在一边备用。
把买好的五花肉清洗干净，锅里加入冷水，把五花肉放进去，差不多煮上十五分钟左右的时间就行。
清洗煮好的五花肉以后，此时需要拿两根牙签在五花肉的皮上扎洞，这样更加方便入味，然后在加入老抽。
锅中放油，油热之后把刚刚加入老抽的五花肉放在油锅里炸，等到皮变成金黄色之后即可。
油炸好之后的五花肉需要放在温水里面冲洗干净，然后在把五花肉切成一片一片。
把切好的五花肉片放在碗中，加上鸡精和盐，还有老抽去搅拌均匀，这样入味效果也会更好些。
把搅拌好的五花肉放在盘子里面，这个时候就能把之前炒好的梅干菜摆在盘子上面铺平，然后在把盘子放在蒸锅里面，差不多需要蒸上两个小时左右的时间。
美味的梅干菜蒸肉制作完成了，开始慢慢享用吧。
