梅菜是广东惠州的特产，梅菜经过腌晒，香气扑鼻，今天用鱼饼搭配梅菜蒸，两者互相吸味，蒸出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
梅菜50克，鱼肉200克，姜蓉、生抽、料酒适量。
操作方法
首先把起出来的鱼肉剁成肉饼。
加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。【不用放盐了，因为梅菜很咸】
梅菜叶放到水里泡2个小时左右，然后捞上来切成碎丁。
把鱼饼和梅菜丁放到大点的盘子，加适量的油。
用手抓捏到很粘为止。
然后放到碟子里用手压实铺平。
放置锅里大火蒸10分钟左右。
香喷喷的梅菜蒸鱼饼就做好了。
