虾皮炒卷心菜是一道口味独特的家常菜,主要材料为虾皮、卷心菜。其制作简单、美味可口、营养丰富、老少皆宜。下面我就把虾皮炒卷心菜的做法分享给大家。
操作方法
(01)取适量的虾皮放入碗中,用水浸洗干净后控干水分备用
(02)卷心菜一个剥去老叶子冲洗干净外表,切除根心后再切成丝备用
(03)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用
(04)五花肉一块用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的五花肉片。可以根据自己喜好选择是否放肉,个人认为放点五花肉片更香
(05)热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入虾皮煸炒一下,把葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
(06)倒入卷心菜丝旺火翻炒均匀至上色变软
(07)加入适量的蚝油和盐调味儿继续旺火翻炒均匀即可
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