西兰花炒虾仁,味道鲜美,营养丰富,做法简单,是比较受欢迎的一道美味佳肴。下面小编介绍一下家常西兰花炒虾仁的做法。
操作方法
(01)将整个的西兰花掰开,根部切成0.5公分宽的条,用清水洗净。
(02)用开水焯一下,捞出控干水分。
(03)虾去皮成仁,(也可以选用现成的虾仁)。
(04)切好葱,姜,蒜,胡萝卜片,备用。
(05)锅放油加热,油热后放入胡萝卜片,虾仁,葱姜,翻炒。
(06)随即倒入西兰花大火爆炒,放入料酒,五香粉,盐。
(07)西兰花经热水焯过,翻炒几下即可,放入蒜,味精,出勺。
特别提示
大火爆炒,避免下汤,如果下汤可以用淀粉勾些芡。