瘦肉炒西兰花是一道比较常见的家庭菜式，在此基础上，添加一颗红辣椒，能让整道菜式看起来更加好看。用开水烫过的西兰花，看起来更加翠绿，而且营养价值最高，吃起来脆脆的，很好吃 。一起来看看辣椒瘦肉炒西兰花的做法。
工具/材料
西兰花、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、酱油、盐、淀粉
操作方法
准备好所有原材料：西兰花一颗、红辣椒一颗、瘦肉适量，蒜头两瓣。
西兰花要挑选那种新鲜嫩绿色的，才是好吃的。
西兰花切成小块，然后再清洗一遍。
再用一勺盐放水里，泡几分钟西兰花，这样可以把隐藏在西兰花里面的虫子给泡出来。
锅里烧开一锅水，把清洗干净的西兰花放下去烫四分钟左右，再捞起来备用。
瘦肉切碎，加入适量的淀粉、盐、酱油、花生油，提前腌制一会。
红辣椒剁碎，蒜头拍扁，备用。
热锅下冷油，放入蒜头煸香，然后倒入腌制好的瘦肉丁，翻炒。
瘦肉翻炒到熟后，再加入红辣椒，然后再翻炒均匀。
最后加入烫过水的西兰花，加入适量的盐翻炒。
因为西兰花已经烫过水，所以只要把瘦肉、西兰花、辣椒给翻炒均匀即可，不用炒太久的了。
炒均匀后，用筷子夹着西兰花均匀铺在碟子四周，然后再把肉丁和红辣椒均匀铺在中间，这样一道美味又好看的辣椒瘦肉西兰花就做好了，开始享受美食啦。
