西兰花营养非常丰富,不仅含有丰富的蛋白质和矿物质,还含有丰富的维生素和纤维素,经常吃西兰花可以强身壮体,提高机体免疫力,西兰花还可以清除血管内的垃圾,有效预防心脏病。
操作方法
(01)西兰花洗净掰成小朵,胡萝卜洗净去皮,切成片。
(02)锅中加水烧开,放入少许盐,放入西兰花,胡萝卜片焯一下,水开后捞出,放入凉水中过凉,捞出沥干水分备用。
(03)猪肉切成片,葱洗净切片,姜洗净切丝。
(04)锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开放入肉片煸炒。
(05)肉片变色 ,放入葱,姜爆香,放入生抽煸炒。
(06)放入焯好的西兰花,胡萝卜片大火快速煸炒,放入盐,味素煸炒。
(07)水淀粉勾芡,出锅装盘了,西兰花炒肉片就做好了。
特别提示
焯西兰花的时间不能长,水开即可捞出,焯的时间长,西兰花就不脆了,影响口感。