猪肝富含铁和矿物质，大人小孩都可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下怎么做美味番茄猪肝汤。
操作方法
（01）猪肝的准备：将猪肝清洗干净，斜刀切成薄片，越薄越好；将切好的猪肝放入盆中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟；
（02）番茄的准备：西红柿的量不用太多，煮汤通常1-2个就够了；将西红柿洗干净，去蒂，切成块；西红柿切成大块或者小块依据个人喜好而定；
（03）取1小块姜，切成薄片；开火，加入适量的香麻油，将姜片下锅炒香；没有香麻油也可以换成食用油；香麻油比较香；
（04）炒番茄：待姜片炒香后，将番茄下入锅里翻炒出沙、出红油；再加入少量的糖，翻炒至糖溶解；
（05）开始煮汤：往锅里加入适量的水，煮开；水的量依据个人喜好而定，加多少都可以；
（06）下猪肝：待锅里汤汁煮开后，将猪肝下到锅里，煮开；下猪肝的时候，要将猪肝打散，避免粘在一起、有的会不熟；
（07）调味、完成：取1-2根小葱，清洗干净，切成葱花；待锅里汤汁再次煮开后，加入适量的盐和味精调味，再撒上葱花，翻搅几下，就完成了！
