炝炒黄豆芽是一道操作简单但又十分下饭的家常菜，别看只要几分钟就能做出来这个菜，可营养价值也蛮高的呢，而且味道也脆爽可口很下饭。
操作方法
（01）把黄豆芽清洗干净，摘掉根的尖上一点点枯萎的根，没时间也可不摘。
（02）准备配料，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成葱花，干辣椒切碎。
（03）锅烧七成热放少量花生油，先把辣椒和蒜放下去煸出香味。
（04）再把黄豆芽倒下去翻炒一分钟，一般黄豆芽软了就可以了。
（05）放少量鸡粉和一勺蚝油，翻炒均匀。
（06）最后放香葱和盐和少量香醋再炒均匀即可。
（07）关火，装盘上桌了，别看简简单单就炒好了一个菜，可是这种做法真的好吃又下饭。
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