炝拌土豆丝甜辣适口，加入花生豆增加香气，作为开胃小菜真是太好吃了。
操作方法
（01）将食材准备好。
（02）在锅内放入少许油，油温5成热时放入花生豆翻炒，炒熟后装碗备用。（要不停翻炒，防止炒糊）
（03）将大蒜切成蒜末，香菜切成小段备用。
（04）土豆去皮后切成丝。
（05）锅内烧水，水开后放入土豆丝焯水。
（06）焯熟后的土豆丝过凉水后放在笊篱上沥净水分。
（07）把沥净水分的土豆丝放入拌盆中，然后放入适量辣椒油、糖、盐、白醋。
（08）然后再把花生豆、蒜末、香菜放入拌盆中。
（09）搅拌均匀后就可装盘享用了。
