汤，可以简单做，也可以复杂煮。今天小编就给大家介绍一下白蘑菇蛋花汤的家常做法，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）将小木耳菜清洗干净，直接放着备用；青葱清洗干净，切成葱花；蒜苗一根，清洗干净，切成段；鸡蛋备用；
（02）将鸡蛋加入少量的水和料酒，打匀；白蘑菇6-7个，先泡水5分钟，再清洗干净，切成薄片状；
（03）取1小块姜，清洗干净，切成片状，放入锅里，加入适量的水，煮开；待姜水煮开后，洗一小把枸杞和处理好的白蘑菇一起下锅煮；
（04）锅里再次煮开后，打开锅盖，将洗好的小木耳菜下锅，一整根下就行了，开盖煮；
（05）待锅里再次煮开后，将火马上关掉，将打好的鸡蛋液环形浇淋到汤里，盖上锅盖，焖1分钟；
（06）1分钟后开盖，开火，下葱花和蒜叶，搅动一下，使鸡蛋成为一小块一小块的，再煮开；
（07）再次煮开后，将火调小，加入盐和味精调味，味道适宜后就可以关火了！这道汤就完成了，可以开始食用了！
