蘑菇里的营养有助心脏健康，并且能增强人体免疫力，所以平日里，我们应该多食用些蘑菇，对我们身体健康是有很多益处的，今天我们就用蘑菇做个鸡蛋汤，家里正好还有点香菜，下面我把香菜蘑菇汤做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量蘑菇，适量淀粉，一个鸡蛋，适量香菜，适量食盐和香油
操作方法
取适量新鲜的蘑菇，用清水把蘑菇洗净，然后把洗好的蘑菇，撕成蘑菇条盛入容器中待用。
取适量新鲜的香菜，用清水把香菜洗净，去掉香菜把，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末，切好待用。
取适量玉米淀粉盛入容器中，加入适量清水，用筷子把淀粉搅拌均匀，没有淀粉的，可以用适量面粉代替，取适量面粉，加清水和成面粉糊待用。
取新鲜的鸡蛋一个，用清水把鸡蛋洗干净，然后把鸡蛋磕入容器中，有筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀待用。
我们今天做的这个汤是有点咸味的，所以一定要备用好食盐，取适量食盐待用。食盐的用量要少放，特别是家里有高血压患者的，一定得少食用盐。
锅中放入适量清水，水烧开后放入准备好的蘑菇条，大火煮开，一般蘑菇煮开3-5分钟就可以了。
蘑菇煮熟后，加入准备好的淀粉糊，边加淀粉糊或边用勺子搅拌，再次煮开后加入适量食盐，然后加入准备好的鸡蛋液，等鸡蛋花浮出汤面就可以了。
锅中撒入备好的香菜末，淋入适量香油，根据自己的口味也可以胡椒粉，用勺子搅拌均匀，把香菜蘑菇汤盛入汤碗中，就可以上桌开吃了。
