美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。蘑菇不仅有补脾益气，润燥化痰等作用，还有抗癌的作用，所以平时多吃点蘑菇，有利于提高人体的免疫力。今天小乐做的是家常炒蘑菇。
操作方法
（01）蘑菇用自来水反复冲洗后，去掉根部，然后把比较大的叶片撕开备用。
（02）葱切成葱花备用。
（03）胡萝卜切成菱形片备用。
（04）取一个小碗，放入生抽，老抽，食盐，淀粉搅匀备用。
（05）锅里放入底油烧热，放入葱花煸香。
（06）接着放入胡萝卜略微翻炒。
（07）然后放入蘑菇，翻炒使食材断生。
（08）放入调好的调料，用锅铲略微翻炒使汤汁略为粘稠即可。
（09）盛盘上桌。
特别提示
清洗蘑菇时，蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再冲洗，这样泥沙就很容易洗掉。
