白蘑菇用来做汤，非常甘甜、清爽，感觉不错。今天小编给大家分享一下白蘑菇瘦肉鸡蛋花汤的家常做法，希望大家都能喜欢。
操作方法
（01）取4-5个白蘑菇，清洗干净，切成片状；取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成丝状；
（02）取一小块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成丝状（小编刀工不好，切成细肉条了）；
（03）将瘦肉放入盆里，加入适量的料酒，用力抓匀，腌制十分钟；加入少量淀粉，用力抓匀；
（04）取一个碗，打入2-3个鸡蛋，加入少量水，打匀成蛋液；
（05）开火，加入少量食用油，待油温升高到五六成热，将姜丝下入锅里炒香，将白蘑菇也下入锅里，翻炒几下；加入适量的水，煮开；
（06）将瘦肉下入锅里，翻搅散开，往汤里加入少量料酒，煮开；
（07）将火调小，将蛋液沿着锅边倒入锅里，盖上锅盖焖三十秒；开盖后，加入适量的盐和鸡精，用锅勺将锅里的食材搅散，就完成了，非常棒的汤哦！
