生菜炒肉是一道常见的家常菜，那如何做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）购买食材（1）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的比较好；（2）生菜，请选择新鲜且有虫眼的为宜；（3）蒜头，可以多买一些备用。
（02）食材处理（1）瘦肉洗净切成片，然后用适量的地瓜粉裹一下；（2）蒜头切成蒜蓉；（3）生菜用清水洗净，并用漏子沥干。
（03）锅中放入适量的食用油，待油冒烟，加入蒜蓉爆香。
（04）倒入瘦肉翻炒至熟，装盘备用。
（05）将底油加热至冒烟，倒入生菜翻炒2分钟，直至生菜炒软。
（06）倒入事先炒好的瘦肉和生菜一起翻炒1分钟。
（07）锅中加入1勺的盐，1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（08）一道美味可口的生菜炒肉就炒好了。
