蚕豆炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道蚕豆炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
蒜头，黄辣椒，瘦肉，地瓜粉，蚕豆，老酒，盐巴，味精，猪油。
操作方法
首先将蒜头切成蒜蓉，辣椒切成段，倒入油锅爆香，如下图所示。
接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。
然后把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟起锅备用，如下图所示。
接着把剥好的蚕豆洗干净，如下图所示。
然后把蚕豆倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。炒蚕豆的时候一定要开大火。
接着往锅中加入适量的老酒翻炒两分钟，如下图所示。
然后把刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒一分钟，如下图所示。
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的蚕豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
