苦笋炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）食材准备1.苦笋，请选择当年做的笋干为宜。2.腿肉，请选择新鲜且肥肉少瘦肉多的为宜。3.蒜头，可以多买一些备用。
（02）腿肉切成长约0.5厘米宽度的片，把锅烧热，将腿肉倒进锅中炸一下。
（03）将蒜头用刀背拍一下，倒进锅中爆香。
（04）苦笋用水洗净沥干备用。
（05）将洗好的苦笋倒进锅中翻炒5分钟。
（06）往锅中加入适量的酱油。
（07）加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（08）一道美味可口的苦笋炒肉就做好了。
