菜头炒肉是一道农村家庭经常会做的一道美食。那如何做这道菜好呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
腿肉，蒜头，地瓜粉，盐巴，味精，酱油，香葱
操作方法
首先将腿肉肥瘦分开，都切成薄片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。接着把肥肉倒入锅中炸油。
然后把蒜头切成蒜蓉倒入锅中爆香。
接着把瘦肉倒进锅中，翻炒两分钟。
待瘦肉七分熟，倒入适量的酱油，翻炒至熟装盘备用。
接着把菜头去皮，切成片。锅中底油加热至冒烟，倒入菜头片翻炒五分钟。
然后把之前炒好的瘦肉片倒入锅中，翻炒两分钟。
接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的菜头炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
