包菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜,那如何做好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)腿肉,请选择肥肉少瘦肉多的为宜;(2)包菜,请买新鲜的;(3)红黄辣椒和蒜头别买太多。
(02)食材处理(1)红绿辣椒斜切成片,蒜头切成蒜蓉;(2)包菜用水洗净,然后用手撕成片。
(03)将腿肉洗净,肥瘦分开,都切成片,瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。
(04)把肥肉倒进锅中炸油,待油炸好后倒入蒜蓉爆香。
(05)倒入瘦肉,翻炒至熟,装盘备用。
(06)将底油加热至冒烟,倒入包菜翻炒3分钟。
(07)待包菜炒软了,倒入事先炒好的肉和辣椒,一起翻炒1分钟。
(08)加入1勺的盐和1勺的味精,翻炒片刻就可以出锅了。
(09)一道美味可口的包菜炒肉就炒好了。