香干肉丝我们去饭店经常都会吃到的美食，其实这道美食制作起来还是挺方便的，下面小编给大家介绍下香干肉丝的家常做法，希望对你有帮助。
操作方法
买回来的瘦肉清洗干净之后，就能切成一条一条的，然后就能装好在盘子里面备用。
切好肉丝之后，下面就是来准备切香干，香干在切的时候最好是薄点，如果太厚的话，等下炒的时候入味的口感并没有那么完美。
青椒和红椒分别清洗干净，分别切成一条一条的，然后就能切成大蒜，切好之后就放在一边备用。
起锅下油，等到油热了以后，就能把肉丝放进去翻炒，自己感觉差不多了以后，就能把炒好的肉丝装在盘子中放在一旁。
还是起锅放油，先把大蒜放在锅里，等到炒出来香味之后，就能把青红椒放入锅里炒，如果喜欢吃辣的，辣椒炒一会就好，当然要是不喜欢吃辣，时间可以稍微长点。
等到辣椒炒好之后，这个时候就能把刚刚炒好的肉倒入锅中跟辣椒一起翻炒。
等到肉和辣椒炒的差不多了，这个时候就能放香干进去，炒了一小会再加入食盐和耗油，一直炒到香味出来即可。
这个时候香干和肉，辣椒已经炒熟了，此时就能往锅里面加点水，水差不多干了之后加上鸡精即可，美味可口的香干肉丝就做好了。
