苦瓜是夏季降火的良菜，所以夏天要多吃苦瓜对解暑有好处的，现在做个苦瓜镶肉末给大家看看。
操作方法
（01）把苦瓜洗干净后切成一段段，然后把苦瓜籽扣出来，调料，生粉一小勺子，姜蓉、生抽、耗油适量加半碗水搅拌好备用。
（02）猪肉洗干净剁成肉末加姜蓉、盐搅拌均匀腌几分钟。
（03）把肉末填到苦瓜空洞里，。
（04）开火把锅烧热，把一个个填好肉末的苦瓜摆到平底锅用小火煎。
（05）煎得4分钟左右把苦瓜反转过来再煎
（06）再煎3分钟左右加调料、葱下去盖上锅盖焖4分钟就可以了。
（07）美味的镶苦瓜就搞好了。
