苦瓜炒肉的制作方法

苦瓜炒肉又下火又下饭，是一道十分家常的做法。今天我就来教大家如何做苦瓜炒肉

操作方法

（01）现将苦瓜切片用清水浸泡15分钟

（02）肉切薄片放盐生抽腌制一下。

（03）把姜切片，大葱切丝，蒜拍成末备用。

（04）油烧六成热放入姜和大蒜中小火爆香。

（05）放入切好的肉片，中火炒至全部变色。

（06）然后加入滤干的苦瓜大火翻炒，加少许水加盖闷一会儿均匀熟透。

（07）最后加入适当的调味品。好吃又下饭的苦瓜炒肉就完成啦。

特别提示

想要让苦瓜不苦的主要办法就是用清水浸泡15分钟，将苦瓜炒至熟透。