苦瓜具有清热解毒,排出体内毒素的作用,常吃苦瓜可以清热解暑,苦瓜可以生吃,凉拌,也可以炒肉。炎热的夏季来一盘苦瓜炒肉丝即解暑还排毒,还可以美白嫩肤。
操作方法
(01)苦瓜洗净,一切两半,去掉苦瓜瓤,切成5mm厚度左右的片。
(02)猪里脊肉切成5mm左右的片,改刀成5mm左右的丝。
(03)葱洗净切片,姜洗净切丝。
(04)锅中倒入食用油10克,放入五香粉。
(05)油八分开,放入切好的肉丝煸炒,肉丝变色,放入葱,姜爆香。
(06)放入切好的苦瓜煸炒,放入盐煸炒。
(07)苦瓜稍软,放入味素,出锅装盘了。