苦瓜清热解毒，用来炒蛋、煮汤，都非常家常，非常好吃。今天小编给打击分享一道香菇肉末苦瓜圈，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）苦瓜的准备：将苦瓜切成一圈一圈，去籽去囊，清洗干净，沥干水分；
（02）瘦肉的准备：取一块瘦肉，清洗干净，切成肉末；将瘦肉放入盆里，加入适量的盐、味精抓匀，腌制5分钟；
（03）取3-4个蒜头，去膜，清洗干净，切成蒜末；取3-4个朝天椒，清洗干净，切成碎；取1小块姜，去膜，清洗干净，切成姜末；
（04）鲜香菇的处理：备几个鲜香菇，清洗干净，沥干水方法；
（05）鲜香菇的处理：将香菇切成细细碎碎的；越细越好，口感越好；
（06）摆盘：将腌制好的瘦肉和香菇碎、姜末、蒜末、朝天椒，搅拌均匀，再加入少量的淀粉，抓匀；将苦瓜圈放到碟子里，再取一小块瘦肉团放入、摆好；
（07）蒸煮：将锅里的水烧开；将摆好盘的食材放入锅里，开始蒸；一直蒸到瘦肉变白色、苦瓜颜色变浅（由偏绿色变为偏黄色，就完成了）；
（08）出锅、完成：将火关掉，待稍微放凉一会儿，再用抹布将盘子捧出，就可以开吃了。
特别提示
如果比较怕苦味的，可以一开始将苦瓜先过水煮一下，就能去除部分苦味。
