自制卤猪蹄的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做几个啊；

操作方法

（01）1.准备好辅料

（02）2.猪蹄用清水泡1小时。

（03）3.冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味

（04）4.煮一会把血沫煮出来

（05）5.捞出后用清水冲洗，加入水、老抽、生抽、白酒

（06）6.加入所有调料

（07）7.电高压锅按猪蹄键煮

（08）8.煮好的猪蹄

（09）9.煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

特别提示

冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，煮一下倒掉水，再清水冲洗干净，这样做的猪蹄的味道好;