简要回答
皇后猪蹄的做法配方：猪蹄焯水，然后与冰糖、葱段、蒜半、姜片、全部香料、凉白开等放入锅中，小火慢炖2小时即可开吃。
皇后猪蹄在市场上非常火，很多人都爱吃，味道非常赞，满满的胶原蛋白。做法也不难，下面来给大家分享一下皇后猪蹄的做法配方。
详细内容
首先准备好食材，将猪蹄清洗干净，生姜大蒜切片，葱切断，准备好香料。
接下来，我们把锅里接水，放入猪蹄，3-5块姜片，一小盖料酒，煮开煮至汤中出现浮沫即可。
接下来，将煮好猪蹄捞出，过凉水。
接下来，将猪蹄放入锅中，加入冰糖、葱段、蒜半、姜片、全部香料以及干辣椒、干花椒等等。加入适量的料酒、生抽、老抽、凉白开等等。
之后先大火烧开，然后小火慢炖差不多炖2个小时左右。
最后，炖至汤手指即可出锅，撒上葱花开吃，软烂入味。
