夏天菜系之一“猪蹄冻“的正宗做法，下面来跟着小编一起做吧；
做法
（01）1、原料图。姜洗净，去皮切片。
（02）2、烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。
（03）3、将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲2.5小时后加入盐，继续煲30分钟。
（04）4、把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。
（05）5、连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。
（06）6、讲猪蹄冻从容器中取出，用自己喜欢的方式凉拌。
（07）7、想喷可口的一道菜就这样成功啦！
制作小提示
（01）1、猪蹄冻可以加入黄豆、花生等，也可以在煮好之后加入焯过水的豌豆、玉米、胡萝卜碎，这样 既好看，又营养。
（02）2、凉拌就按照自己喜欢的方式，可以单独拌，也可以加入自己喜欢的蔬菜。
