简要回答
首先把猪蹄除去杂毛，剁成小块；然后烧开水，倒入葱姜蒜，料酒，再把猪蹄下进去，五分钟后捞出用砂锅装好；调好酱汁倒入猪蹄内抓匀；然后在容量比较大的高压锅里加大量水，把砂锅放进去蒸就可以了。
猪蹄是一种美味且有营养的食物，其做法多样，今天我就给大家分享一道隔水蒸猪蹄的做法吧！
详细内容
用镊子把猪蹄表面上的毛处理干净，剁成小块后洗干净，锅内烧水，倒入葱姜蒜，料酒，把猪蹄倒进去煮五分钟捞出沥干，并用砂锅装好。
准备酱汁：生抽两勺，酱油一勺，蚝油两勺，葱姜蒜沫两大勺，白酒一小杯混合搅拌均匀。倒入装有猪蹄的砂锅内，然后抓匀。
准备一个大高压锅，里面加入大量水，把砂锅放置进去后，开大火蒸两小时就可以了出锅了，最后撒上少许葱花。
