炸猪皮怎么做

油炸猪皮可以干吃，也可以泡发和其他的菜一同烹饪吃。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。

操作方法

（01）首先将猪皮洗净，去除多余的油脂。

（02）放入锅里加清水煮，煮到猪皮变厚变色为止。

（03）然后将猪皮切块，挂起来风干。一般就一周左右的时间吧。

（04）锅里放油，待油热后把猪皮放入油锅里炸。猪皮完全膨胀后就可以捞起来了。这个时候可以干吃。

（05）炸好的猪皮冷却后可以用塑料袋封装起来，吃之前用水泡发几个小时即可。