肉镶香菇是一道非常美味好吃的家常菜，用肉末镶生香菇，然后煎焖，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
香菇，肉末，姜蓉，生粉1勺，生抽、料酒适量。
操作方法
首先把香菇清洗干净，然后把蒂挖出来
蒂梗带有泥的用刀削干净，然后清洗干净，切成碎丁。
瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
然后肉末和香菇蒂碎混合一起，加1勺生粉搅拌均匀。
然后把搅拌均匀的肉末镶到香菇盖孔里。
开火下油，把香菇摆到锅里，肉末那面向上，盖上盖子小火焖焗，焗到肉末凝结大概2分钟左右。
然后打开盖子，把香菇翻转再盖上锅盖小火焗2分钟左右。
然后打开盖子再把香菇翻转。
然后用小半碗水加1勺生抽搅拌均匀倒到锅里，再盖锅盖焗到水份干完就可以了。【菇类一定要煮熟】
