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苦瓜有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的功效,还具有一定的抗癌作用。许多人受不了苦瓜的苦味,接下来就分享苦瓜做菜而不苦的方法。
(01)锅内加油加热,放入蒜蓉爆出香味。
(02)把爆香的蒜泥铲到碗里,倒入鲜酱油和甜醋,混合拌匀。
(03)锅中放入苦瓜,加盐翻炒。
(04)把炒熟的苦瓜装入盘中。
(05)糖醋调料倒在苦瓜上,搅拌均匀就可以吃了。
苦瓜翻炒的时候加盐能保持菜色不变,还能减少苦瓜的营养流失
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