葱油珍宝蟹的做法

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。因而，各大酒店都在今年的年夜饭中加上螃蟹这道美味而营养的菜，为映衬年夜饭氛围，取名葱油珍宝蟹。

步骤/方法

（01）大活螃蟹一只。

（02）螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。

（03）将酱油，盐均匀地洒在蟹上。

（04）调味的酱在冷水锅内蒸。

（05）十分钟后关火。

（06）另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。

（07）乘热将葱油浇在蟹上。

（08）出锅上桌即成。