花蟹，在我们这边又称梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。今天给大家介绍一下它的杀法和姜葱爆花蟹的做法。
操作方法
（01）首先去市场购买新鲜的花蟹，一般都有绳子扎好的，暂时先不要解开，用牙刷把花蟹的表面清洗干净。
（02）然后把花蟹背面的三角处用手扒开后去掉。
（03）然后把花蟹的壳打开，去除两边的腮。
（04）然后把花蟹剁成一小块一小块的，蟹黄可以用勺子取出备用。
（05）然后准备一些蒜末备用，在准备一些生姜和香葱。
（06）锅中放入适量油，烧热后倒入姜蒜末爆照，然后把花蟹块倒入锅中翻炒，调入适量的生抽，盐，糖和少许味精，稍微调入少许。水焖煮片刻，记得把蟹黄倒入锅中，煮熟后放入葱段翻炒一下。
（07）最后出锅装盘就大功告成了啊。
