步骤/方法
（01）1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状；
（02）2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；
（03）3、盖保鲜膜饧半小时；
（04）4、洋葱切碎，拌上面酱备用；
（05）5、取出面团，蘸干面揉匀；
（06）6、分成等大的面团，再次揉匀，擀成厚薄均匀的面皮；
（07）7、面皮上均匀抹层薄油；
（08）8、摊一层拌酱的洋葱碎，撒上一层熟芝麻，撒上一层黑胡椒粉；
（09）9、由一边卷起成筒状，两头捏紧；
（10）10、由一头盘起，收口压在底部，摁扁，摁平；
（11）11、热锅抹薄油，下入饼胚小火慢煎；
（12）12、底面变黄，翻起，小火慢煎另一面至金黄；
（13）13、双面烙至金黄后，反复铲起，摔下，铲起，摔下，至油饼起层，即可出锅。
