昨天中午给女儿做的西红柿炖牛排骨，配着香喷喷的大米饭，女儿吃了好多，虽然很累，但是心里非常高兴，下面我来分享一下我的做法。
操作方法
（01）首先我们准备食材，新鲜牛骨400克，西红柿1个，土豆1个，八角1粒，香叶1片， 葱1颗，姜1块， 调料准备了食用盐，味极鲜，白糖，味精，白如果不喜欢味精的可以换成鸡粉。
（02）锅中加入适量水，放入姜片和牛骨头，大火烧开，将牛骨头捞出，冲洗血末，控干水分备用。
（03）然后我们烧一壶开水备用，因为炖肉我喜欢用开水，开水炖肉肉质更嫩。
（04）将土豆削皮切块备用，西红柿洗净切块备用，西红柿尽量切的小一点，这样炖的时候比较好炖，葱洗净切段。
（05）锅中放入适量油，然后再放少量白糖，小火将白糖融化，然后放入牛骨头，翻炒均匀。
（06）然后加入八角，香叶，姜片，翻炒出香味，再倒入切好的西红柿，然后加入开水，水没过牛肉，小火炖40分钟。因为女儿和老公都比较喜欢吃米饭的时候拌点菜汤，所以我加的水比较多了点。
（07）40分钟之后差不多就能闻到牛肉的香味了，然后倒入切好的土豆，继续小火炖30分钟。
（08）30分钟之后小火转为大火，开始放入调料，食用盐和味精，大火炖5分钟，让调料入味，然后就可以关火了。美味的西红柿炖牛排骨就做好了，看着虽然不好看，但是吃着非常好吃噢。
特别提示
为了保证肉质更嫩更鲜美，调料一定要最后加入。
