排骨中放入番茄和菜花一起炖煮，鲜香味美，番茄特有的酸甜味让排骨汤香而不腻，非常爽口，菜花更是吸收了汤汁中的油脂，鲜嫩酥软，非常美味。
操作方法
（01）菜花掰成小朵，浸泡在淡盐水中5分钟左右。
（02）捞出后清洗干净，控干水分放入盘中待用。
（03）番茄洗净后去皮，然后切成小块。
（04）排骨用温水清洗干净，然后汆水，捞出并洗去浮沫后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量姜片，再加入足量水，大火煮开后转小火20-25分钟。
（05）当排骨软烂时，捞出其中的姜片丢弃不用。
（06）油锅烧热，把切成小块的番茄加入锅中，中火翻炒至番茄变软，直至炒出番茄汁。
（07）把炒好的番茄连带汁水一起倒入排骨汤中。
（08）将洗净的菜花也一起倒入锅中。
（09）大火煮开后转小火2-3分钟，当菜花变软后加入1小勺盐和少许味精调味。
（10）撒上一些葱花就可以上桌了。
