猪蹄花卷是一道以面粉为主要食材制作的美食。既营养又健康!下面把猪蹄花卷的做法介绍给大家。
操作方法
(01)黑米用料理机打碎成粉末状放入容器中加白面、酵母和清水搅拌均匀和成面团等待发酵
(02)白面加酵母和清水和成面团同样发酵
(03)醒发好的面团放在案板上反复揉几遍
(04)两种面团各揪一块剂子擀成大小均匀的面皮,面皮不要擀的大薄。如果想做黑猪蹄花卷就用一张黑面皮半张白面皮,做白猪蹄花卷反之
(05)面皮对折成半圆形再对折成扇形,在扇形的中心三分之二处切开
(06)切开后左右对折捏紧,用牙签压几道印儿
(07)蒸锅加足量的清水放入做好的花卷再次醒发30分钟,大火烧开上蒸汽中火蒸20分钟即可出锅