鸡蛋糕是属于简单的一道菜肴，利用简单的手法和食材就可以做出美味的鸡蛋糕了，无论在什么时候都可以露一手，给自己在无形中增加魅力！
鸡蛋糕的做法
（01）1：把鸡蛋打在碗里，用筷子均匀的搅拌，在加入少量的水和盐，继续搅拌叫鸡蛋和水充分混合均匀！
（02）2：打散均匀的鸡蛋最好用筛网筛一遍，把鸡蛋里杂质过滤一下，过滤鸡蛋里的浮沫！
（03）3：在碗上蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，在放入蒸锅里冷水开锅再蒸7-8分钟就可以了，再在上面撒点葱花就更完美了，如果想再完美的话可以再加点虾仁！
特别提示
兑入鸡蛋里的水，最好是温开水，比例水少点，这样做起来像果冻！
想要鸡蛋羹细腻平滑，必须先过蛋清，这样才完美！
