白灵菇色泽洁白，肉质细嫩，加入五花肉片一起炒制，肉片中的油脂渗入其中，更为鲜美可口。
白灵菇有很好的食疗功效，能止咳、消炎、防治妇科肿瘤，经常食用，还能增强人体免疫功能。
操作方法
（01）准备好新鲜的白灵菇。
（02）将白灵菇撕成小片，并清洗干净。
（03）五花肉用温水洗净后切成薄片。
（04）五花肉片放入小碗中，加入1小勺料酒和少许生姜粉，用手抓匀，静置2-3分钟。
（05）油锅烧热，把姜片放入炒香。
（06）腌制好的五花肉片放入锅中，大火炒至变色后盛入碗中备用。
（07）油锅继续烧热，把洗净的白灵菇倒入锅中。
（08）大火炒至变软后，加入五花肉片。
（09）加入少许水，继续烧煮2分钟左右，加入1小勺盐调味。
（10）蒜苗摘洗干净后切成小段。
（11）把蒜苗段倒入锅中。
（12）快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
