长豆角炒肉是一道很常见的家庭菜,长豆角,也简称豆角,可以搭配瘦肉、或者五花肉炒。豆角富含维生素,炒熟后很爽脆,口感很不错。一起来看看长豆角炒肉的家常做法。
![长豆角炒肉的家常做法 长豆角炒肉的家常做法](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b18e133f741e.jpg)
工具/材料
长豆角、瘦肉、蒜头、老姜、花生油、酱油、盐、料酒
操作方法
准备好所有原材料:长豆角一小把、瘦肉适量、蒜头两瓣、姜适量。
瘦肉可以用半肥瘦、五花肉代替。
![长豆角炒肉的家常做法 第2张 长豆角炒肉的家常做法 第2张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b18e133f7b1a.jpg)
长豆角摘掉两头,然后摘成一小段一小段,大概两厘米长。
水中加入一勺盐,加入长豆角清洗一下,加入盐的目的,是可以让豆角里面的虫子泡出来。
![长豆角炒肉的家常做法 第3张 长豆角炒肉的家常做法 第3张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b181133f7b1f.jpg)
![长豆角炒肉的家常做法 第4张 长豆角炒肉的家常做法 第4张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b181133f7b1c.jpg)
瘦肉清洗干净,加入适量的酱油、花生油、料酒,搅拌均匀,腌制一会。
![长豆角炒肉的家常做法 第5张 长豆角炒肉的家常做法 第5张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b181133f7a19.jpg)
![长豆角炒肉的家常做法 第6张 长豆角炒肉的家常做法 第6张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b180133f7a1d.jpg)
蒜头拍扁,切碎;
姜切片,备用。
![长豆角炒肉的家常做法 第7张 长豆角炒肉的家常做法 第7张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b180133f7a13.jpg)
热锅下油,放入蒜头和姜片煸香,然后倒入瘦肉,快速翻炒均匀。
豆角比较吸油,花生油可以多倒一点。
![长豆角炒肉的家常做法 第8张 长豆角炒肉的家常做法 第8张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b180133e731b.jpg)
![长豆角炒肉的家常做法 第9张 长豆角炒肉的家常做法 第9张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b180133e7318.jpg)
瘦肉翻炒变颜色后,倒入豆角翻炒,加入适量的盐,大火翻炒。
![长豆角炒肉的家常做法 第10张 长豆角炒肉的家常做法 第10张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b180133e731e.jpg)
![长豆角炒肉的家常做法 第11张 长豆角炒肉的家常做法 第11张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b089133e7313.jpg)
炒熟的豆角变得很嫩绿,不用加水,直接大火炒,大概炒5分钟左右即可。
听到滋滋声就代表已经炒熟了。
![长豆角炒肉的家常做法 第12张 长豆角炒肉的家常做法 第12张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b089133e7312.jpg)
炒熟后,装盆,即可享受美味的长豆角炒肉了。腌过的瘦肉很入味,很好吃哦。
![长豆角炒肉的家常做法 第13张 长豆角炒肉的家常做法 第13张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a2454f/99bc00aa4547b089133e721b.jpg)