工具/材料
豆角、植物油、鸡蛋、食用盐、葱断、椒盐粉
操作方法
将豆角择好，然后，洗净，切成大小相同的断，放入盘中即可。
鸡蛋洗净，打岁于碗中，搅拌均匀待用。
将锅烧热，加入适量的植物油，将油烧热。然后，放入少许葱花，煸炒出香味。
将碗中搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，加入适量的食用盐，然后，不停翻炒，炒制五成熟左右，盛入盘中备用。
将锅中再加入适量的植物油，烧热。加入适量的葱花，然后，再将盘中切成段的豆角倒入锅中，加入适量的食用盐。
将锅中的豆角停翻炒至五成熟左右，倒入盘中备用的鸡蛋块，上下翻炒至豆角熟透、鸡蛋颜色稍深。
最后，往锅中再加入少许椒盐粉，即可出锅入盘。
