工具/材料
牛肉，葱姜，盐，鸡精，料酒，一个鸡蛋清，淀粉，豆芽，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，清水，酱油，胡椒粉，芝麻，香菜
操作方法
首先，我们将准备好的牛肉用刀切成片，清洗干净
然后我们把牛肉片放入一个碗中，加入适量的葱姜，盐，鸡精，料酒，一个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟
然后我们再放入适量的淀粉，抓拌均匀备用
接着我们在一个锅中烧水，水开下入豆芽，煮熟捞出放入大碗中备用
然后我们在一个干净的锅中加入少许油，油热放入葱姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，爆香，炒出红油
接着我们倒入适量的清水，加入适量的酱油，盐，鸡精，胡椒粉，熬至2分钟，把料渣捞出来丢掉
然后我们把腌制好的牛肉片放入锅中，煮熟关火
接着我们把煮好的牛肉倒入大碗中，放入蒜末，干辣椒，花椒，浇上热油，撒一点芝麻，香菜
最后美味的水煮牛肉就制作完成啦！看着是不是很有食欲呢？
