鸡蛋富含蛋白质，香肠口感好，再配两包榨菜，翻炒一番，简直是配饭、配粥都是绝配呀！
操作方法
（01）将鸡蛋打到盆里，加少量的料酒、水，搅拌均匀备用。
（02）香肠拆开包装，洗一遍，斜切成0.5cm的块状。
（03）开火，加入适量的食用油，油温热后，倒入打好的蛋液。
（04）蛋液成型时，用铲子将蛋块打散，加入香肠，翻炒。
（05）待香肠全部翻炒一遍后，有些软时，加入榨菜，翻炒均匀。
（06）待香肠和鸡蛋都入味后，加入蒜苗，翻炒至均匀分布。
（07）再翻炒两三分钟就可以装盘。
特别提示
1.鸡蛋打匀时加料酒和水，可以使鸡蛋更有嚼劲、更嫩。<br/>2.最后一步的翻炒时间不要太长，翻炒均匀1-2分钟即可。
