土豆、辣椒和西红柿是我们生活中最常见的食材了,怎么才能将它们搭配炒制的好吃下饭呢?下面我们分享一些炒制的细节,告诉大家这道菜好吃的方法:
操作方法
(01)准备好土豆、辣椒、西红柿;先将土豆去皮并切成薄片。
(02)把土豆片泡入清水中静放一会,以去除土豆粉,避免炒制过程中土豆太黏。
(03)把西红柿切片,辣椒切段备用。
(04)炒锅加热,放入比平时炒菜多一点的底油,油温7成热时捞出土豆煸炒。不要加水,不停翻炒以免糊锅。
(05)土豆炒至微有焦黄色时,加入辣椒翻炒。
(06)翻炒辣椒变软后,加入西红柿继续翻炒。
(07)翻炒至西红柿出汁后,加入少许盐即可关火。一盘辣香酸甜的土豆辣椒炒西红柿就做好了。
特别提示
1、土豆切好后一定要泡水去粉。<br/>2、不需要爆锅,翻炒土豆时尽量不要加水。