辣椒土豆胡萝卜香菇炒肉，是大家都喜欢的家常菜，其中香菇属于菌类，添加香菇炒出的菜味道鲜香，特别好吃，下面就把辣椒土豆胡萝卜香菇炒肉的做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量辣椒、土豆、胡萝卜、香菇、猪肉、葱、干辣椒、食盐、生抽
操作方法
取适量新鲜的香菇，用清水把香菇洗净，香菇把很长的话可以剪掉老根，然后把香菇切片备用。
取一个新鲜的土豆网，用清水把土豆洗净，然后用刮刀去皮，把土豆切成土豆片或条，切好备用。
取一个新鲜的尖辣椒，用清水把辣椒洗净，然后摘掉辣椒把，去辣椒籽，把辣椒切成滚刀块，切好备用。
取适量新鲜的熟猪肉，取好待用。我这里选用的是自己做好的熟肉，炒菜过程中加入就可以了，非常方便好吃。
取适量新鲜的胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，然后用刀切掉胡萝卜两头，把胡萝卜切条待用。
取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱切成葱花待用，干红辣椒洗净切好待用。
炒锅放油油热后，加入葱花和干辣椒炝锅，炒出香味后加入香菇，用铲子快速翻炒均匀，然后加入胡萝卜翻炒，接着加入土豆片。
加入适量熟猪肉，翻炒均匀，可以适量加点热水翻炒，然后加入尖椒，加入生抽和食盐，翻炒入味，这样我们的，辣椒土豆胡萝卜香菇炒肉就做好了，鲜香微辣特别美味，把炒好的菜出锅入盘就可以开吃了。
