鱼腩是鱼接近肚子的部位，而且无骨，容易食用。对于喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的朋友们有福了，下面我给大家介绍一个特别简单的红烧鱼腩，即简单美味又不失鱼肉的鲜美！
操作方法
（01）将葱切段，姜切成薄片，蒜整瓣拍一下。
（02）把买来的鱼腩切成小块，洗干净后控干水分。
（03）锅中放入适量花生油，待油热后加入鱼块炸成两面金黄，放在盘子里待用。
（04）刷干净锅后，再次加入花生油，放入葱姜蒜，再加入炸好的鱼块。
（05）锅中加适量清水，放入食盐、味精、五香粉、花椒、大料、老抽、醋、白糖等调料。
（06）盖上锅盖大火烧开后再小火慢炖15分钟。
（07）待汤汁收一下就可以出锅了，撒上一点香菜，味道特别好吃。
特别提示
做好后要趁热吃，凉了就不好吃了。
