辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。下面就给大家分享一下它的做法吧！
工具/材料
白菜，盐，糯米，辣椒面，辣椒粉，蒜，姜，苹果，梨，味精，白糖，白萝卜，香菜
操作方法
首先我们将大白菜清洗干净，一切四半，放入热水锅中焯一下捞出，加入适量的盐，腌制2个小时，攥干水分备用。
然后我们将糯米放入锅中，加入适量的水煮至汤汁粘稠备用。
接着我们将辣椒面放入盆中，加入适量的辣椒粉，加入适量的姜蒜末。
然后我们再把苹果，梨放入榨汁机榨成汁，倒入盆中。
接着我们再放入适量的盐，味精，白糖，放入适量的白萝卜丝。
然后我们再倒入粘稠的糯米粥，撒一些香菜，搅拌均匀。
最后我们将白菜放入盆中，涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出来就可以享用啦！
