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茄瓜的做法很多,炸、蒸、焖、炒都有,做法各有不同,今天来个香焖茄瓜给大家看看。
(01)把茄瓜洗干净切成棱格形块。
(02)把蒜米、小辣椒、豆酱、老干妈酱准备好。
(03)开火下油把蒜米放下去爆香。
(04)然后下茄瓜加适量的盐翻炒。
(05)茄瓜比较吸油,翻炒期间觉得太干加适量的油再继续翻炒4分钟左右。
(06)然后洒点水花盖上锅盖用小火焗3分钟左右。
(07)打开锅盖加小辣椒、豆酱、老干妈酱、生抽翻炒一下再焖2分钟就可以了。
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